AMPHIBIEN

Fonctionnalisation Enzymatique d’oligo-saccharides pour la Synthèse d’Amphiphiles 100% Biosourcés

De la détergence aux spécialités chimiques en passant par les domaines agro-alimentaire, cosmétique et pharmaceutique ; aucun secteur de l’industrie chimique n'échappe à la nécessité d'utiliser des tensioactifs. Cette omniprésence s’accompagne de risques liés à la toxicité et à la bioaccumulation des molécules utilisées, et incite les acteurs du domaine à progressivement se tourner vers des produits moins polluants, 100% biosourcés et biodégradables. Dans ce contexte, le LCPO développe depuis plusieurs années des amphiphiles non-ioniques, 100% biosourcés, issus du couplage d’un bloc hydrophile, dérivé d’oligosaccharide, et d’un bloc hydrophobe, dérivé d’acide gras. Malgré les excellentes performances de ces tensioactifs, un verrou persiste : la méthode de couplage des deux blocs qui repose sur l’utilisation de composés toxiques et onéreux, incompatibles avec une industrialisation du procédé. Récemment, l’équipe AROmass de BBF a découvert une série de flavo- enzymes (oxydoréductases) fongiques capables d’oxyder sélectivement des mono- et oligo- saccharides en position C1 de l’extrémité réductrice. Sur la base des expertises des deux équipes, l’objectif novateur du projet AmphiBiEn est d’utiliser cette réaction de fonctionnalisation enzymatique pour coupler des oligo-saccharides à des corps gras. La réaction de fonctionnalisation de l’oligosaccharide et le couplage à l’amine grasse se feront dans le même milieu réactionnel, l’une à la suite de l’autre, selon une méthode de synthèse mono-étape verte et compatible avec une industrialisation à grande échelle. Ce projet ambitieux permettra de mieux comprendre le fonctionnement des flavoenzymes dans un environnement compatible avec le déroulement de réactions de synthèses organiques douces, et ouvrira la voie vers l’éco-conception d’autres molécules biosourcés d’intérêt.

Partner: Fungal Biodiversity and Biotechnology Lab (BBF), Aix-Marseille University